Le sel marin séduit de plus en plus de cuisiniers et de gourmets, s'imposant comme une alternative naturelle et authentique au sel de table classique. Contrairement au sel industriel, souvent extrait de mines, raffiné chimiquement et débarrassé de ses nutriments, le sel marin est le fruit d’un savoir-faire artisanal, obtenu par la simple évaporation de l'eau de mer sous l'action du soleil et du vent.
Cette fabrication respectueuse lui permet de préserver de précieuses traces de minéraux (magnésium, calcium, potassium) et de faire l'impasse sur les additifs artificiels...